Physical, chemical, and sensory properties of water kefir produced from Aronia melanocarpa juice and pomace
Yayın Yazar : Esatbeyoglu Tuba, Fischer Annik, Legler Alessandra D. S., ÖNER MANOLYA ESER, Wolken Henrik F., Köpsel Magdalena, ÖZOĞUL YEŞİM, ÖZYURT GÜLSÜN, Biase Daniele De, ÖZOĞUL FATİH
Yayın Türü : Makale / Özgün Makale
Basım Tarihi : 6 . 2023
Dergi Adı : Elsevier BV
Yayın dili: İngilizce
Cilt Numarası : 18
Sayi :
DOI Numarası : 10.1016/j.fochx.2023.100683
Sayfa Sayıları : ss.-
Endeks : SCI-Expanded
Erişim Türü : Basılı+Elektronik
Alan Bilgisi : Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Meyve-Sebze Teknolojisi>Gıda Teknolojileri>Gıda Bilimi
Diğer: Uluslararası , Hakemli
Yayın Link :