Effects of Purslane, Stinging Nettle and Flax Seed Flours on Some Physicochemical and Sensory Properties of Naturally Fermented Turkish Style Semi-Dry Sausage (Sucuk)
Yayın Yazar : SADULLAHOĞLU SARI HATİCE,SARIÇOBAN CEMALETTİN
Yayın Türü : Makale / Özgün Makale
Basım Tarihi : 9 . 2016
Dergi Adı : International Journal of Applied Science and Technology
Yayın dili: İngilizce
Cilt Numarası : 6
Sayi : 3
Sayfa Sayıları : ss.67-78
Endeks : Cabell's Directories of Publishing Opportunities, Ulrichsweb™
Erişim Türü : Basılı+Elektronik
Alan Bilgisi : Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Diğer: Uluslararası , Hakemli
Yayın Link :
